Новости города БезФормата.Ru
Карачаевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
GOklVDZ-S3o - Карачаевский Городской Округ
DSC_0621 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0688 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0667 - Карачаевский Городской Округ

16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта. Джерме» — домашние колбаски из субпродуктов.

Организаторами мероприятия выступили Фонд содействия развитию карачаево-балкарской молодежи  «Эльбрусоид», проект «Горский очаг» и КЧГУ им. У.Д.Алиева.

Цель проекта  — сохранение и передача накопленного кулинарного наследия Северного Кавказа современной молодежи, продвижение продукции местных производителей (сыры, национальные колбасы, полуфабрикаты, молочные продукты и т.д.), путем проведения серии кулинарных мастер-классов по кухне народов Северного Кавказа.

На основании этих мастер-классов будут созданы фото- и видео — уроки, а рецепты будут выложены для общего доступа на сайте, и в приложении для смартфонов и мобильных телефонов – говорит руководитель проекта «Горский очаг», координатор проектов фонда «Эльбрусоид» Мариям Тамбиева. — В настоящее время наблюдается утрата культурного наследия. Молодежь забывает свои корни, культуру, вместе с этим забывается уникальная кухня. Как показал проведенный нами опрос, до 80% молодежи, проживающей на Северном Кавказе с кухней народов знакома поверхностно. Еще меньше — умеет их готовить. Мы же посредством своего проекта, пробуждаем в молодежи интерес к собственной кухне, культуре, помогаем сохранить и передать накопленный культурный опыт современной молодежи. К тому же развитие национальной кулинарии будет интересно в сфере туризма, способствуя развитию в регионе таких видов туризма, как этно- и гастро- туризм, поскольку кухня Северного Кавказа неотъемлемая часть национальной культуры и колорита региона.

У любой национальной кухни есть свои особые традиции. Преимущество мастер-класса от «Горского очага» заключается в том, что гости имеют возможность получить не только теоретические, но и практические ценные знания. Так, жительницы Карачаево-Черкесской республики, получили возможность пообщаться с Елизаветой Кипкеевой, мастером из Карачаевска, которая поделилась с ними семейным рецептом. Елизавета рассказала собравшимся о тонкостях приготовления и подачи данного блюда. Тут же, в столовой университета, под руководством Елизаветы девушки научились готовить это старинное блюдо. По словам участниц проекта «Горский очаг» очень важен на сегодняшний день, т.к. большинство блюд, которые готовили наши предки, забываются. Завершился мастер-класс дегустацией приготовленных блюд.

Милада Боюнсузова

 

Последние новости Карачаево-Черкессии по теме:
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0621 - КЧГУ
МАСТЕР-КЛАСС КАРАЧАЕВО-БАЛКАРСКОЙ КУХНИ - Черкесск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д. Алиева прошел мастер-класс по приготовлению блюда карачаево-балкарской кухни  “Сохта.
12:56 19.04.2016 КЧГУ
DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни - Карачаевск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта.
21:05 18.04.2016 Карачаевский Городской Округ
Управление имущественных и земельных отношений Администрация Карачаевского городского округа имеет возможность предоставить земельные участки из земель населенных пунктов на территории Карачаевского городского округа в а
23.06.2017 Карачаевский Городской Округ
И.о. Мэра Алибек Каракетов провел прием граждан - Карачаевский Городской ОкругСегодня, 23 июня, и.о. Мэра Карачаевского городского округа Алибек Каракетов провел очередной прием граждан по личным вопросам.
23.06.2017 Карачаевский Городской Округ
Завтра была война - Карачаевский Городской ОкругМы не погибли, мы просто ушли, Просто ушли в небеса. На безымянных высотах земли Наши слышны голоса… 76 лет назад началась Великая Отечественная война.
23.06.2017 Карачаевский Городской Округ
В Черкесске прошли памятные мероприятия, приуроченные к 76-й годовщине начала Великой Отечественной войны - Администрация г. ЧеркесскВ среду, 21 июня, в 21.00 в парке Победы г. Черкесска началась акция «Свеча памяти», в которой приняли участие педагоги и учащиеся образовательных учреждений города,
23.06.2017 Администрация г. Черкесск
На дворе 2017 год, объявленный Президентом России годом экологии. Каждый раз, когда выбирается определенная тема, приоритет при проведении различного рода мероприятий отдается конкретному направлению.
20.06.2017 Stolica-kchr.Ru
Завтра была война - Карачаевский Городской ОкругМы не погибли, мы просто ушли, Просто ушли в небеса. На безымянных высотах земли Наши слышны голоса… 76 лет назад началась Великая Отечественная война.
23.06.2017 Карачаевский Городской Округ
И.о. Мэра Алибек Каракетов провел прием граждан - Карачаевский Городской ОкругСегодня, 23 июня, и.о. Мэра Карачаевского городского округа Алибек Каракетов провел очередной прием граждан по личным вопросам.
23.06.2017 Карачаевский Городской Округ
23 июня около 19-30 по улице. Курджиева  а. Хурзук,  водитель автомобиля «КАМАЗ» совершил наезд на 6-летнего ребёнка, который от полученных травм скончался на месте ДТП.
24.06.2017 МВД Карачаево-Черкесской Республики
Возгорание  автомобиля произошло накануне в республиканском центре Карачаево-Черкесии на пересечении улиц Фурманова и Панфилова.
25.06.2017 Черкесск Сити
Региональное управление Федеральной антимонопольной службы по Карачаево-Черкесии оштрафовало министра образования и науки республики за нарушение Закона о контрактной системе в сфере закупок.
25.06.2017 Черкесск Сити
Глава КЧР Рашид Темрезов поздравил с Днем рождения Министра связи и массовых коммуникаций РФ Николая Никифорова - Черкесск Сити24 ИЮНЯ. КЧР. Сегодня Глава Карачаево-Черкесии Рашид Темрезов поздравил с Днем рождения Министра связи и массовых коммуникаций Российской Федерации Николая Никифорова.
25.06.2017 Черкесск Сити
Руководствуясь задачей информирования населения Российской Федерации о работе региональных и муниципальных органов управления в направлениях улучшения качества жизни людей,
23.06.2017 Министерство культуры
В Карачаево-Черкесской республиканской библиотеке для незрячих и слабовидящих прошел литературно-музыкальный час «Долгие вёрсты победы» ко Дню памяти и скорби.
21.06.2017 Министерство культуры
В очередной раз Железноводск примет соревнования по  спортивному ориентированию .
25.06.2017 Черкесск Сити
В преддверии поединка американский боец смешанного стиля Мэтт Митрион перевесил россиянина Федора Емельяненко почти на 10 килограммов.
25.06.2017 Черкесск Сити
воввв - Министерство  по физической культуре, спорту и туризмуС 16-17 июня 2017 года в спортивно-оздоровительном комплексе п. Новый Карачай проходило первенство Карачаево-Черкесской Республики по борьбе на поясах среди юношей 2000-2002 гг.р.
23.06.2017 Министерство по физической культуре, спорту и туризму
Власти в республиках Северного Кавказа объявили выходные дни в связи с празднованием Ураза-Байрама.
25.06.2017 Кавказский узел
В КЧР гранты на развитие семейных животноводческих ферм получили 69 глав крестьянских хозяйств - 09-News.RuВ текущем году к участию в конкурсе на получение грантов по программе «Развитие семейных животноводческих ферм» допустили 120 проектов.
24.06.2017 09-News.Ru
кчр - Черкесск-порталХод работ на строительстве образовательного комплекса проинспектировал председатель правительства КЧР Аслан Озов.
24.06.2017 Черкесск-портал
yfgjegewrg - Народное СобраниеВ День памяти и скорби в столице Карачаево-Черкесии у Мемориала Вечный Огонь в Парке Победы прошел траурный митинг.
22.06.2017 Народное Собрание
Согласно Указу Главы Карачаево-Черкесии от 21 июня 2017 года, 26 июня 2017 года - праздник разговения - Ид аль-фитр (Ураза-Байрам) в республике объявлен нерабочим днем.
23.06.2017 Народное Собрание