Новости города БезФормата.Ru
Карачаевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
GOklVDZ-S3o - Карачаевский Городской Округ
DSC_0621 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0688 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0667 - Карачаевский Городской Округ

16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта. Джерме» — домашние колбаски из субпродуктов.

Организаторами мероприятия выступили Фонд содействия развитию карачаево-балкарской молодежи  «Эльбрусоид», проект «Горский очаг» и КЧГУ им. У.Д.Алиева.

Цель проекта  — сохранение и передача накопленного кулинарного наследия Северного Кавказа современной молодежи, продвижение продукции местных производителей (сыры, национальные колбасы, полуфабрикаты, молочные продукты и т.д.), путем проведения серии кулинарных мастер-классов по кухне народов Северного Кавказа.

На основании этих мастер-классов будут созданы фото- и видео — уроки, а рецепты будут выложены для общего доступа на сайте, и в приложении для смартфонов и мобильных телефонов – говорит руководитель проекта «Горский очаг», координатор проектов фонда «Эльбрусоид» Мариям Тамбиева. — В настоящее время наблюдается утрата культурного наследия. Молодежь забывает свои корни, культуру, вместе с этим забывается уникальная кухня. Как показал проведенный нами опрос, до 80% молодежи, проживающей на Северном Кавказе с кухней народов знакома поверхностно. Еще меньше — умеет их готовить. Мы же посредством своего проекта, пробуждаем в молодежи интерес к собственной кухне, культуре, помогаем сохранить и передать накопленный культурный опыт современной молодежи. К тому же развитие национальной кулинарии будет интересно в сфере туризма, способствуя развитию в регионе таких видов туризма, как этно- и гастро- туризм, поскольку кухня Северного Кавказа неотъемлемая часть национальной культуры и колорита региона.

У любой национальной кухни есть свои особые традиции. Преимущество мастер-класса от «Горского очага» заключается в том, что гости имеют возможность получить не только теоретические, но и практические ценные знания. Так, жительницы Карачаево-Черкесской республики, получили возможность пообщаться с Елизаветой Кипкеевой, мастером из Карачаевска, которая поделилась с ними семейным рецептом. Елизавета рассказала собравшимся о тонкостях приготовления и подачи данного блюда. Тут же, в столовой университета, под руководством Елизаветы девушки научились готовить это старинное блюдо. По словам участниц проекта «Горский очаг» очень важен на сегодняшний день, т.к. большинство блюд, которые готовили наши предки, забываются. Завершился мастер-класс дегустацией приготовленных блюд.

Милада Боюнсузова

 

Последние новости Карачаево-Черкессии по теме:
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0621 - КЧГУ
МАСТЕР-КЛАСС КАРАЧАЕВО-БАЛКАРСКОЙ КУХНИ - Черкесск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д. Алиева прошел мастер-класс по приготовлению блюда карачаево-балкарской кухни  “Сохта.
12:56 19.04.2016 КЧГУ
DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни - Карачаевск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта.
21:05 18.04.2016 Карачаевский Городской Округ
В столице Карачаево-Черкесии пройдет общегородской субботник по уничтожению карантинной растительности - Администрация г. ЧеркесскСубботник по уничтожению карантинной растительности на территории Черкесска пройдет по распоряжению руководства городской мэрии 21 июля.
20.07.2017 Администрация г. Черкесск
Мэрия Черкесска проведет очередной бесплатный семинар по вопросам осуществления предпринимательской деятельности - Администрация г. ЧеркесскВ рамках реализации муниципальной   программы «Поддержка и развитие малого и среднего предпринимательства в городе Черкесске» на 2015-2019 годы   мэрия   столицы КЧР проводит семинар по вопросам осуществления предпринима
20.07.2017 Администрация г. Черкесск
В поселке Малокурганный установлено модульное отделение почтовой связи - Карачаевский Городской Округ18 июля в поселке Малокурганный Карачаевского городского округа установлена первая в Карачаево-Черкесии переносное модульное отделение почтовой связи.
19.07.2017 Карачаевский Городской Округ
ИНФОРМАЦИЯ О ПОНИЖЕННЫХ НАЛОГОВЫХ СТАВКАХ ПО СПЕЦИАЛЬНЫМ НАЛОГОВЫМ РЕЖИМАМ ДЛЯ СУБЪЕКТОВ МАЛОГО И СРЕДНЕГО БИЗНЕСА
19.07.2017 Карачаевский Городской Округ
Господдержка бизнеса
19.07.2017 Карачаевский Городской Округ
Мэрия Черкесска проведет очередной бесплатный семинар по вопросам осуществления предпринимательской деятельности - Администрация г. ЧеркесскВ рамках реализации муниципальной   программы «Поддержка и развитие малого и среднего предпринимательства в городе Черкесске» на 2015-2019 годы   мэрия   столицы КЧР проводит семинар по вопросам осуществления предпринима
20.07.2017 Администрация г. Черкесск
В столице Карачаево-Черкесии пройдет общегородской субботник по уничтожению карантинной растительности - Администрация г. ЧеркесскСубботник по уничтожению карантинной растительности на территории Черкесска пройдет по распоряжению руководства городской мэрии 21 июля.
20.07.2017 Администрация г. Черкесск
Закон Карачаево-Черкесской Республики от 30.11.2015 № 85-РЗ (ред. от 30.11.2016) «Об установлении пониженных налоговых ставок» (принят Народным Собранием (Парламентом) КЧР 19.11.2015) Глава 26.2.
19.07.2017 Карачаевский Городской Округ
7b5075274_3973487_0_0 - Kchrline.RuСотрудники полиции задержали жителя Карачаево-Черкесии, который сбил насмерть ребенка.
23.07.2017 Kchrline.Ru
JPG Файл - МВД Карачаево-Черкесской Республики21 июля около 18-00 часов в дежурную часть МОМВД России «Зеленчукский» поступило сообщение о том, что в с. Нижняя Ермоловка неустановленный водитель на автомашине «Лада Приора» белого цвета,
22.07.2017 МВД Карачаево-Черкесской Республики
На страже пожарной безопасности - МЧС РоссииНачиная с 2007 года, в нашей стране ежегодно 18 июля отмечается профессиональный праздник - День создания органов государственного пожарного надзора.
21.07.2017 МЧС России
В пос. Кавказский в 2017 году будет открыт новый сельский Дом культуры - 09-News.RuВ 2017 году в пос. Кавказский начнет работу новый сельский Дом культуры, пишет 09-news.ru .
21.07.2017 09-News.Ru
18 июля 2017 года в Министерстве КЧР по делам национальностей, массовым коммуникациям и печати прошло заседание конкурной комиссии социально-значимых проектов среди республиканских иных некоммерческих организаций. - Министерство по делам национальностей, массовым коммуникациям и печати18 июля 2017 года в Министерстве КЧР по делам национальностей, массовым коммуникациям и печати прошло заседание конкурной комиссии социально-значимых проектов среди республиканских иных некоммерческих организаций,
20.07.2017 Министерство по делам национальностей, массовым коммуникациям и печати
В Центральном исполнительном комитете «Единой России» состоялось заседание Президиума Генерального совета Партии.
20.07.2017 Единая Россия
6 (4) - КПРФ    Стравить и уничтожить: как Запад вырастил Гитлера против СССР http://narzur.ru/article/20463 В 1920–1930-х годах Германия занимала особое положение во внешней политике СССР.
22.07.2017 КПРФ
В Черкесске завершились финальные игры по мини-футболу среди спортивных коллективов МЧС и общественных организаций - МЧС РоссииВ Черкесске завершился турнир по мини-футболу среди команд МЧС и общественных организаций Карачаево-Черкесской Республики.
21.07.2017 МЧС России
Соревнования по мини-футболу среди команд МЧС и общественных организаций - МЧС РоссииВ рамках Дня образования органов Государственного пожарного надзора в городе Черкесске  проходит турнир по мини-футболу среди команд  МЧС России и общественных организаций.
20.07.2017 МЧС России
dtfgjut - Народное СобраниеСегодня в Комитет по промышленности, транспорту, строительству, связи и энергетике Народного Собрания (Парламента) Карачаево-Черкесии прошло заседание.
20.07.2017 Народное Собрание
За дежурные сутки с 20 по 21 июля 2017 года сотрудниками Госавтоинспекции МВД по Карачаево-Черкесской Республике за нарушения, предусмотренные ч.1 статьи 19.3 КоАП РФ «Неповиновение законному распоряжению сотрудника полиции»,
21.07.2017 МВД Карачаево-Черкесской Республики
Уголовное дело в отношении 22-летней жительницы Черкесска возбуждено по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст.
21.07.2017 МВД Карачаево-Черкесской Республики
Участник группы туристов из Краснодарского края, пропавший в горах Карачаево-Черкесии, найден спасателями.
21.07.2017 Кавказский узел
726490504 - Kchrline.RuСпасители Карачаево-Черкесии вторые сутки ищут туриста из Краснодарского края, пропавшего в районе Софийских водопадов в КЧР.
20.07.2017 Kchrline.Ru