Новости города БезФормата.Ru
Карачаевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
GOklVDZ-S3o - Карачаевский Городской Округ
DSC_0621 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0688 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0667 - Карачаевский Городской Округ

16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта. Джерме» — домашние колбаски из субпродуктов.

Организаторами мероприятия выступили Фонд содействия развитию карачаево-балкарской молодежи  «Эльбрусоид», проект «Горский очаг» и КЧГУ им. У.Д.Алиева.

Цель проекта  — сохранение и передача накопленного кулинарного наследия Северного Кавказа современной молодежи, продвижение продукции местных производителей (сыры, национальные колбасы, полуфабрикаты, молочные продукты и т.д.), путем проведения серии кулинарных мастер-классов по кухне народов Северного Кавказа.

На основании этих мастер-классов будут созданы фото- и видео — уроки, а рецепты будут выложены для общего доступа на сайте, и в приложении для смартфонов и мобильных телефонов – говорит руководитель проекта «Горский очаг», координатор проектов фонда «Эльбрусоид» Мариям Тамбиева. — В настоящее время наблюдается утрата культурного наследия. Молодежь забывает свои корни, культуру, вместе с этим забывается уникальная кухня. Как показал проведенный нами опрос, до 80% молодежи, проживающей на Северном Кавказе с кухней народов знакома поверхностно. Еще меньше — умеет их готовить. Мы же посредством своего проекта, пробуждаем в молодежи интерес к собственной кухне, культуре, помогаем сохранить и передать накопленный культурный опыт современной молодежи. К тому же развитие национальной кулинарии будет интересно в сфере туризма, способствуя развитию в регионе таких видов туризма, как этно- и гастро- туризм, поскольку кухня Северного Кавказа неотъемлемая часть национальной культуры и колорита региона.

У любой национальной кухни есть свои особые традиции. Преимущество мастер-класса от «Горского очага» заключается в том, что гости имеют возможность получить не только теоретические, но и практические ценные знания. Так, жительницы Карачаево-Черкесской республики, получили возможность пообщаться с Елизаветой Кипкеевой, мастером из Карачаевска, которая поделилась с ними семейным рецептом. Елизавета рассказала собравшимся о тонкостях приготовления и подачи данного блюда. Тут же, в столовой университета, под руководством Елизаветы девушки научились готовить это старинное блюдо. По словам участниц проекта «Горский очаг» очень важен на сегодняшний день, т.к. большинство блюд, которые готовили наши предки, забываются. Завершился мастер-класс дегустацией приготовленных блюд.

Милада Боюнсузова

 

Последние новости Карачаево-Черкессии по теме:
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0621 - КЧГУ
МАСТЕР-КЛАСС КАРАЧАЕВО-БАЛКАРСКОЙ КУХНИ - Черкесск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д. Алиева прошел мастер-класс по приготовлению блюда карачаево-балкарской кухни  “Сохта.
12:56 19.04.2016 КЧГУ
DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни - Карачаевск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта.
21:05 18.04.2016 Карачаевский Городской Округ
О пристрастиях, уносящих жизнь, рассказали школьникам Карачаевска - Карачаевский Городской Округ19 мая в читальном зале детской библиотеки г. Карачаевска прошло мероприятие «Пристрастие, уносящее жизнь» — беседа со школьниками о пагубности вредных привычек.
22.05.2017 Карачаевский Городской Округ
С вами снова программа «Городские заметки».   Темой этого выпуска станет своеобразный ликбез для водителей, оставляющих свой транспорт где угодно, только не в разрешенных местах.
22.05.2017 Stolica-kchr.Ru
Росреестр участвует в предупреждении вызванных пожарами чрезвычайных ситуаций  Шаблоны для dle 10 - 10.1 Press-reliz_Rosreestr_profilaktika-pozharov_v-regiony.docx [81,37 Kb] (cкачиваний:
19.05.2017 Администрация Хабезского МР
В Карачаевском городском округе установлены памятные доски членам делегации к Н.С.Хрущеву - Карачаевский Городской Округ«Старик дрожащими руками толкнул дверцы машины и спотыка­ясь заторопился к реке.
19.05.2017 Карачаевский Городской Округ
В Черкесске определили перечень дворовых территорий, которые будут отремонтированы в 2017 году в рамках реализации проекта «Городская среда» - Администрация г. ЧеркесскВ столице Карачаево-Черкесии сформирован перечень дворовых территорий, которые будут отремонтированы в 2017 году в рамках реализации проекта партии «Единая Россия» - «Городская среда».
16.05.2017 Администрация г. Черкесск
Стоимость проезда в общественном транспорте столицы Карачаево-Черкесии с 17 мая увеличится на 7% - до 15 рублей, сообщила агентству "Интерфакс-Юг" начальник отдела по регулированию тарифов,
15.05.2017 Администрация г. Черкесск
546546666 - Kchrline.RuШествием, митингами и открытием шестиметрового памятника почтили в Карачаево-Черкесии память жертв Кавказской войны (1763−1864 годы).
23.05.2017 Kchrline.Ru
Прокуратурой города Карачаевска проведена проверка по обращению руководителя ОАО «Карачаевское производственное предприятие  железобетонных изделий».
22.05.2017 Прокуратура КЧР
Народный избранник нарушил федеральное законодательство Согласно действующему законодательству, направленному на борьбу с коррупцией во власти, народные избранники должны предоставлять отчеты о своих доходах,
22.05.2017 Politika09.Com
Сегодня в населенных пунктах Карачаево-Черкесии почтили память жертв Кавказской войны.
21.05.2017 Народное Собрание
2017 05 18 10 23 42 - Церковь Покрова Пресвятой Богородицы18 мая в Карачаево-Черкесском педагогическом колледже им. У. Хабекова в г. Черкесске прошли в XIII Республиканские Кирилло-Мефодиевские чтения.
20.05.2017 Церковь Покрова Пресвятой Богородицы