Новости города БезФормата.Ru
Карачаевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
GOklVDZ-S3o - Карачаевский Городской Округ
DSC_0621 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0688 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0667 - Карачаевский Городской Округ

16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта. Джерме» — домашние колбаски из субпродуктов.

Организаторами мероприятия выступили Фонд содействия развитию карачаево-балкарской молодежи  «Эльбрусоид», проект «Горский очаг» и КЧГУ им. У.Д.Алиева.

Цель проекта  — сохранение и передача накопленного кулинарного наследия Северного Кавказа современной молодежи, продвижение продукции местных производителей (сыры, национальные колбасы, полуфабрикаты, молочные продукты и т.д.), путем проведения серии кулинарных мастер-классов по кухне народов Северного Кавказа.

На основании этих мастер-классов будут созданы фото- и видео — уроки, а рецепты будут выложены для общего доступа на сайте, и в приложении для смартфонов и мобильных телефонов – говорит руководитель проекта «Горский очаг», координатор проектов фонда «Эльбрусоид» Мариям Тамбиева. — В настоящее время наблюдается утрата культурного наследия. Молодежь забывает свои корни, культуру, вместе с этим забывается уникальная кухня. Как показал проведенный нами опрос, до 80% молодежи, проживающей на Северном Кавказе с кухней народов знакома поверхностно. Еще меньше — умеет их готовить. Мы же посредством своего проекта, пробуждаем в молодежи интерес к собственной кухне, культуре, помогаем сохранить и передать накопленный культурный опыт современной молодежи. К тому же развитие национальной кулинарии будет интересно в сфере туризма, способствуя развитию в регионе таких видов туризма, как этно- и гастро- туризм, поскольку кухня Северного Кавказа неотъемлемая часть национальной культуры и колорита региона.

У любой национальной кухни есть свои особые традиции. Преимущество мастер-класса от «Горского очага» заключается в том, что гости имеют возможность получить не только теоретические, но и практические ценные знания. Так, жительницы Карачаево-Черкесской республики, получили возможность пообщаться с Елизаветой Кипкеевой, мастером из Карачаевска, которая поделилась с ними семейным рецептом. Елизавета рассказала собравшимся о тонкостях приготовления и подачи данного блюда. Тут же, в столовой университета, под руководством Елизаветы девушки научились готовить это старинное блюдо. По словам участниц проекта «Горский очаг» очень важен на сегодняшний день, т.к. большинство блюд, которые готовили наши предки, забываются. Завершился мастер-класс дегустацией приготовленных блюд.

Милада Боюнсузова

 

Последние новости Карачаево-Черкессии по теме:
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0621 - КЧГУ
МАСТЕР-КЛАСС КАРАЧАЕВО-БАЛКАРСКОЙ КУХНИ - Черкесск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д. Алиева прошел мастер-класс по приготовлению блюда карачаево-балкарской кухни  “Сохта.
12:56 19.04.2016 КЧГУ
DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни - Карачаевск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта.
21:05 18.04.2016 Карачаевский Городской Округ
13 октября   детский отдел Карачаевской районной  библиотеки  присоединились к межрегиональной акции «День лермонтовской поэзии в библиотеке», организованной ГКУК «Пензенская областная библиотека для детей и юношества».
17.10.2017 Карачаевский район
13 октября   детский отдел Карачаевской районной  библиотеки  присоединились к межрегиональной акции «День лермонтовской поэзии в библиотеке», организованной ГКУК «Пензенская областная библиотека для детей и юношества».
17.10.2017 Карачаевский район
В Черкесске открылась общественная приемная Совета по развитию гражданского общества и правам человека при Главе КЧР, куда жители республиканской столицы смогут обращаться по различным вопросам.
17.10.2017 Администрация г. Черкесск
Соревнования школьников по туризму - Усть-Джегутинский муниципальный районНа базе Муниципального казённого образовательного учреждения дополнительного образования детей «Дом творчества детей и молодежи» Детско-юношеской спортивной школой Усть-Джегутинского муниципального района были проведены
17.10.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
В а. Алибердуковский Хабезского района начато строительство нового детского сада на 120 мест - Министерство строительстваВ а. Алибердуковский Хабезского района начато строительство нового детского сада на 120 мест.
17.10.2017 Министерство строительства
Мероприятия по комплексному обустройству населенных пунктов, расположенных в сельской местности,
17.10.2017 Министерство строительства
Соревнования школьников по туризму - Усть-Джегутинский муниципальный районНа базе Муниципального казённого образовательного учреждения дополнительного образования детей «Дом творчества детей и молодежи» Детско-юношеской спортивной школой Усть-Джегутинского муниципального района были проведены
17.10.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
1 уст - Министерство сельского хозяйства КЧРМероприятия по комплексному обустройству населенных пунктов, расположенных в сельской местности,
16.10.2017 Министерство сельского хозяйства КЧР
В Черкесске открылась общественная приемная Совета по развитию гражданского общества и правам человека при Главе КЧР, куда жители республиканской столицы смогут обращаться по различным вопросам.
17.10.2017 Администрация г. Черкесск
Защита обвиняемых по делу о создании ячейки "Исламского государства"* в Карачаево-Черкесии потребовала проверить фигурирующие в деле автоматы, заявив о подброшенном оружии.
18.10.2017 Кавказский узел
Сотрудниками уголовного розыска ОМВД России по г. Черкесску по факту кражи из автомашины «ВАЗ-2105», принадлежащей жителю а. Адыге-Хабль, установлен подозреваемый.
17.10.2017 МВД Карачаево-Черкесской Республики
Первая автоавария произошла в г. Усть-Джегута. По предварительной информации, водитель «БМВ», 45-летний житель Черкесска, пересек сплошную линию,
17.10.2017 МВД Карачаево-Черкесской Республики
IMG_0437 - КЧГУСуюнчев Хусей и Акбаев Алибек, члены спортивного клуба КЧГУ «Барс», в составе сборной России выступили на прошедшем в Дагестане 14-15 октября IX Межконтинентальном Кубке по вольной борьбе.
17.10.2017 КЧГУ
Лучшие спортсмены Карачаево-Черкесии примут участие в республиканском первенстве по легкой атлетике - Черкесск Сити17 ОКТЯБРЯ. ЧЕРКЕССК. Первенство Карачаево-Черкесской республики по легкой атлетике, посвященное памяти мастера спорта СССР Владимира Лысенко состоится в Зеленчукском районе КЧР.
17.10.2017 Черкесск Сити
Во всех школах Карачаево-Черкесии пройдет Единый урок по безопасности в интернете - Черкесск Сити17 ОКТЯБРЯ. ЧЕРКЕССК. Единый урок по безопасности в глобальной сети Интернет, наряду со всеми школами России, пройдет в общеобразовательных учреждениях Карачаево-Черкесии 30 октября.
17.10.2017 Черкесск Сити
«Шиповка юных» в честь 90 -летия Карачаевска - Карачаевский Городской ОкругВ городе Карачаевске на стадионе «Саулукъ» прошли традиционные соревнования по легкоатлетическому  четырехборью «Шиповка юных» среди учащихся школ Карачаевского городского округа.
17.10.2017 Карачаевский Городской Округ
йй - Министерство  по физической культуре, спорту и туризмуВ рамках Всероссийского совещания руководителей Олимпийских Советов субъектов РФ министр физической культуры и спорта КЧР Рашид Узденов посетил мобильные лаборатории Олимпийского комитета России — наследие зимней Олимпиа
17.10.2017 Министерство по физической культуре, спорту и туризму
лоло - Министерство  по физической культуре, спорту и туризмуМинистр физической культуры и спорта КЧР Рашид Узденов принял участие во Всероссийском совещании руководителей Олимпийских Советов субъектов РФ, проходившего накануне в Севастополе.
17.10.2017 Министерство по физической культуре, спорту и туризму
Кадастровая палата отвечает на вопросы - Администрация Усть-Джегутинского г.п.Для удобства пользователей и повышения доступности электронных услуг Кадастровая палата приступила к выдаче сертификатов электронной подписи собственного удостоверяющего центра.
17.10.2017 Администрация Усть-Джегутинского г.п.
13 октября   детский отдел Карачаевской районной  библиотеки  присоединились к межрегиональной акции «День лермонтовской поэзии в библиотеке», организованной ГКУК «Пензенская областная библиотека для детей и юношества».
17.10.2017 Карачаевский район
Во всех школах Карачаево-Черкесии пройдет Единый урок по безопасности в интернете - Черкесск Сити17 ОКТЯБРЯ. ЧЕРКЕССК. Единый урок по безопасности в глобальной сети Интернет, наряду со всеми школами России, пройдет в общеобразовательных учреждениях Карачаево-Черкесии 30 октября.
17.10.2017 Черкесск Сити
В  Москве  состоялось расширенное заседание Бюро Высшего совета партии «Единая Россия» - Единая РоссияВ Москве  состоялось расширенное заседание Бюро Высшего совета партии «Единая Россия».
17.10.2017 Единая Россия
О российской пенсионной системе рассказали учащимся города Черкесска - Пенсионный фондЧеркесск, 17 октября 2017года. Специалисты Управления Пенсионного фонда в городе Черкесске продолжают информационно-разъяснительную работу по повышению пенсионной грамотности среди учащейся молодежи в учебных заведениях.
17.10.2017 Пенсионный фонд