Новости города БезФормата.Ru
Карачаевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
GOklVDZ-S3o - Карачаевский Городской Округ
DSC_0621 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0688 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0667 - Карачаевский Городской Округ

16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта. Джерме» — домашние колбаски из субпродуктов.

Организаторами мероприятия выступили Фонд содействия развитию карачаево-балкарской молодежи  «Эльбрусоид», проект «Горский очаг» и КЧГУ им. У.Д.Алиева.

Цель проекта  — сохранение и передача накопленного кулинарного наследия Северного Кавказа современной молодежи, продвижение продукции местных производителей (сыры, национальные колбасы, полуфабрикаты, молочные продукты и т.д.), путем проведения серии кулинарных мастер-классов по кухне народов Северного Кавказа.

На основании этих мастер-классов будут созданы фото- и видео — уроки, а рецепты будут выложены для общего доступа на сайте, и в приложении для смартфонов и мобильных телефонов – говорит руководитель проекта «Горский очаг», координатор проектов фонда «Эльбрусоид» Мариям Тамбиева. — В настоящее время наблюдается утрата культурного наследия. Молодежь забывает свои корни, культуру, вместе с этим забывается уникальная кухня. Как показал проведенный нами опрос, до 80% молодежи, проживающей на Северном Кавказе с кухней народов знакома поверхностно. Еще меньше — умеет их готовить. Мы же посредством своего проекта, пробуждаем в молодежи интерес к собственной кухне, культуре, помогаем сохранить и передать накопленный культурный опыт современной молодежи. К тому же развитие национальной кулинарии будет интересно в сфере туризма, способствуя развитию в регионе таких видов туризма, как этно- и гастро- туризм, поскольку кухня Северного Кавказа неотъемлемая часть национальной культуры и колорита региона.

У любой национальной кухни есть свои особые традиции. Преимущество мастер-класса от «Горского очага» заключается в том, что гости имеют возможность получить не только теоретические, но и практические ценные знания. Так, жительницы Карачаево-Черкесской республики, получили возможность пообщаться с Елизаветой Кипкеевой, мастером из Карачаевска, которая поделилась с ними семейным рецептом. Елизавета рассказала собравшимся о тонкостях приготовления и подачи данного блюда. Тут же, в столовой университета, под руководством Елизаветы девушки научились готовить это старинное блюдо. По словам участниц проекта «Горский очаг» очень важен на сегодняшний день, т.к. большинство блюд, которые готовили наши предки, забываются. Завершился мастер-класс дегустацией приготовленных блюд.

Милада Боюнсузова

 

Последние новости Карачаево-Черкессии по теме:
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0621 - КЧГУ
МАСТЕР-КЛАСС КАРАЧАЕВО-БАЛКАРСКОЙ КУХНИ - Черкесск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д. Алиева прошел мастер-класс по приготовлению блюда карачаево-балкарской кухни  “Сохта.
12:56 19.04.2016 КЧГУ
DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни - Карачаевск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта.
21:05 18.04.2016 Карачаевский Городской Округ
Задумайтесь о безопасной перевозке детей! - Усть-Джегутинский муниципальный район13.08.2017 года в 14:02 на 7 км АД «Усть-Джегута-Кисловодск» произошло ДТП, где водитель а/м ВАЗ-21053, житель а. Новая-Джегута, двигаясь со стороны г. Кисловодска в сторону г. Усть-Джегуты,
21.08.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
Реконструкция водопроводных сетей - Усть-Джегутинский муниципальный районC августа месяца 2017 года по программе «Устойчивое развитие сельских территорий на 2014-2017годы и на период до 2020года» начались работы по реконструкции водопроводных сетей по улицам 50лет Советской Армии и Кубанской
18.08.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
Территориальной психолого-медико-педагогической комиссией Усть-Джегутинского муниципального района с 16 по 18 августа 2017 года было проведено заседание, в ходе которого,
18.08.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
20170815_113257_1.jpg - Карачаевский районИ горы рассыпаются от старости,  И реки высыхают от жары и времени,  И дома рушатся от пожаров и войн…  Но остается на земле человеческая память.
17.08.2017 Карачаевский район
20170815_113257_1.jpg - Карачаевский районИ горы рассыпаются от старости,  И реки высыхают от жары и времени,  И дома рушатся от пожаров и войн…  Но остается на земле человеческая память.
17.08.2017 Карачаевский район
20170814_110055_1.jpg - Карачаевский районСегодня в Малом зале администрации прошло очередное оперативное совещание с начальниками отделов администрации и главами сельских поселений Карачаевского муниципального района под председательством заместителя Главы адми
17.08.2017 Карачаевский район
Задумайтесь о безопасной перевозке детей! - Усть-Джегутинский муниципальный район13.08.2017 года в 14:02 на 7 км АД «Усть-Джегута-Кисловодск» произошло ДТП, где водитель а/м ВАЗ-21053, житель а. Новая-Джегута, двигаясь со стороны г. Кисловодска в сторону г. Усть-Джегуты,
21.08.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
Реконструкция водопроводных сетей - Усть-Джегутинский муниципальный районC августа месяца 2017 года по программе «Устойчивое развитие сельских территорий на 2014-2017годы и на период до 2020года» начались работы по реконструкции водопроводных сетей по улицам 50лет Советской Армии и Кубанской
18.08.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
Территориальной психолого-медико-педагогической комиссией Усть-Джегутинского муниципального района с 16 по 18 августа 2017 года было проведено заседание, в ходе которого,
18.08.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
Картинки по запросу резня в сургуте фото - КПРФ    Россияне не могут защищаться когда их режут и убивают Получат ли граждане право на реальную самозащиту от преступников Илья Полонский   http://svpressa.ru/society/article/179536/ Вчерашняя резня в Сургуте,
21.08.2017 КПРФ
18 июля в п. Архыз сотрудники уголовного розыска МВД по КЧР задержали находящегося в федеральном розыске 44-летнего жителя Ставрополя.
19.08.2017 МВД Карачаево-Черкесской Республики
19 июля на территории обслуживания МО МВД России «Зеленчукский» было выявлено и уничтожено 5 очагов произрастания наркосодержащего растения,
20.08.2017 МВД Карачаево-Черкесской Республики
Президент РФ поддержал ряд прозвучавших идей в сфере кино, искусства и музыки Президент РФ  Владимир Путин  20 августа  встретился с участниками  Всероссийского образовательного форума «Таврида»,
21.08.2017 Единая Россия
Команда джиперов КЧР примет участие в IV этапе Кубка СКФО по трофи-спринту - Черкесск Сити18 АВГУСТА. КЧР. Команда джиперов Карачаево-Черкесии отправилась на IV этап кубка Северо-Кавказского федерального округа по трофи-спринту, который пройдет в Чеченской республике.
20.08.2017 Черкесск Сити
прр - Министерство  по физической культуре, спорту и туризмуМинистерством физической культуры и спорта Карачаево-Черкесии, в рамках объявленного Главой Республики Рашидом Бориспиевичем Темрезовым «Года здоровья» разработан целый комплекс спортивно-массовых мероприятий.
21.08.2017 Министерство по физической культуре, спорту и туризму
Двое спортсменов погибли, еще трое пострадали в результате аварии в Чечне.
20.08.2017 Кавказский узел
дзю - Министерство  по физической культуре, спорту и туризмуСборная Карачаево-Черкесии по дзюдо в составе 50 спортсменов примет участие в XIII Всероссийском турнире по дзюдо среди юношей, посвященном памяти мастера спорта СССР Куанча Бабаева.
18.08.2017 Министерство по физической культуре, спорту и туризму
2 биджиев - Министерство сельского хозяйства КЧРСегодня Карачаево-Черкесию с рабочим визитом посетил Директор Департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза России Петр Чекмарев.
21.08.2017 Министерство сельского хозяйства КЧР
Двое спортсменов погибли, еще трое пострадали в результате аварии в Чечне.
20.08.2017 Кавказский узел
19 июля в полицию обратилась 40-летняя жительница Черкесска. Женщина заявила, что два дня назад ушел из дома и не вернулся ее несовершеннолетний сын 2000 года рождения.
20.08.2017 МВД Карачаево-Черкесской Республики
19 июля на территории обслуживания МО МВД России «Зеленчукский» было выявлено и уничтожено 5 очагов произрастания наркосодержащего растения,
20.08.2017 МВД Карачаево-Черкесской Республики
18 июля в п. Архыз сотрудники уголовного розыска МВД по КЧР задержали находящегося в федеральном розыске 44-летнего жителя Ставрополя.
19.08.2017 МВД Карачаево-Черкесской Республики