Новости города БезФормата.Ru
Карачаевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
GOklVDZ-S3o - Карачаевский Городской Округ
DSC_0621 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0688 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0667 - Карачаевский Городской Округ

16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта. Джерме» — домашние колбаски из субпродуктов.

Организаторами мероприятия выступили Фонд содействия развитию карачаево-балкарской молодежи  «Эльбрусоид», проект «Горский очаг» и КЧГУ им. У.Д.Алиева.

Цель проекта  — сохранение и передача накопленного кулинарного наследия Северного Кавказа современной молодежи, продвижение продукции местных производителей (сыры, национальные колбасы, полуфабрикаты, молочные продукты и т.д.), путем проведения серии кулинарных мастер-классов по кухне народов Северного Кавказа.

На основании этих мастер-классов будут созданы фото- и видео — уроки, а рецепты будут выложены для общего доступа на сайте, и в приложении для смартфонов и мобильных телефонов – говорит руководитель проекта «Горский очаг», координатор проектов фонда «Эльбрусоид» Мариям Тамбиева. — В настоящее время наблюдается утрата культурного наследия. Молодежь забывает свои корни, культуру, вместе с этим забывается уникальная кухня. Как показал проведенный нами опрос, до 80% молодежи, проживающей на Северном Кавказе с кухней народов знакома поверхностно. Еще меньше — умеет их готовить. Мы же посредством своего проекта, пробуждаем в молодежи интерес к собственной кухне, культуре, помогаем сохранить и передать накопленный культурный опыт современной молодежи. К тому же развитие национальной кулинарии будет интересно в сфере туризма, способствуя развитию в регионе таких видов туризма, как этно- и гастро- туризм, поскольку кухня Северного Кавказа неотъемлемая часть национальной культуры и колорита региона.

У любой национальной кухни есть свои особые традиции. Преимущество мастер-класса от «Горского очага» заключается в том, что гости имеют возможность получить не только теоретические, но и практические ценные знания. Так, жительницы Карачаево-Черкесской республики, получили возможность пообщаться с Елизаветой Кипкеевой, мастером из Карачаевска, которая поделилась с ними семейным рецептом. Елизавета рассказала собравшимся о тонкостях приготовления и подачи данного блюда. Тут же, в столовой университета, под руководством Елизаветы девушки научились готовить это старинное блюдо. По словам участниц проекта «Горский очаг» очень важен на сегодняшний день, т.к. большинство блюд, которые готовили наши предки, забываются. Завершился мастер-класс дегустацией приготовленных блюд.

Милада Боюнсузова

 

Последние новости Карачаево-Черкессии по теме:
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0621 - КЧГУ
МАСТЕР-КЛАСС КАРАЧАЕВО-БАЛКАРСКОЙ КУХНИ - Черкесск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д. Алиева прошел мастер-класс по приготовлению блюда карачаево-балкарской кухни  “Сохта.
12:56 19.04.2016 КЧГУ
DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни - Карачаевск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта.
21:05 18.04.2016 Карачаевский Городской Округ
В Черкесске в Международный день памяти жертв радиационных аварий и катастроф почтили память ликвидаторов последствий трагедии на Чернобыльской АЭС - Администрация г. ЧеркесскВ столице Карачаево-Черкесии у памятника ликвидаторам последствий одной из крупнейших техногенных катастроф в мире прошел траурный митинг, посвященный 31-й годовщине аварии на Чернобыльской атомной электростанции.
26.04.2017 Администрация г. Черкесск
Управление имущественных и земельных отношений Администрация Карачаевского городского округа имеет возможность предоставить земельные участки из земель населенных пунктов на территории Карачаевского городского округа в а
20.04.2017 Карачаевский Городской Округ
Мэр Черкесска Руслан Тамбиев подписал распоряжение о бесплатном транспортном обслуживании горожан в дни поминовения усопших – Радоницу.
19.04.2017 Администрация г. Черкесск
В Черкесске наиболее активные и сознательные горожане подключились к участию в месячнике по благоустройству города - Администрация г. ЧеркесскВ столице Карачаево-Черкесии в рамках месячника по благоустройству городской территории, стартовавшего 1 апреля, повсеместно проходят результативные экологические акции.
18.04.2017 Администрация г. Черкесск
DSC04567 - Карачаевский Городской ОкругВ Малом зале администрации Карачаевского городского округа состоялось заседание комиссии под председательством заместителя начальника УФСБ РФ по КЧР в г. Карачаевске В.Н.
18.04.2017 Карачаевский Городской Округ
DSC03002 - Карачаевский Городской ОкругВ рамках месячника по саночистке, благоустройству и озеленению в Карачаевском городском округе 13 апреля в Карачаевске прошел очередной субботник.
17.04.2017 Карачаевский Городской Округ
Мероприятия, посвященные годовщине аварии на Чернобыльской АЭС, прошли в Хабезском районе - Пенсионный фондЧеркесск, 26 апреля 2017 года. В день годовщины страшной аварии на Чернобыльской атомной электростанции в Хабезском районе провели митинг жертвам трагедии,
26.04.2017 Пенсионный фонд
45 человек пострадали в КЧР от укусов клещей - 09-News.RuВ управлении Роспотребнадзора по Карачаево-Черкесии сообщили, что от укусов клещей в регионе по данным на 25 апреля пострадали 45 человек, из которых 19 - дети.
26.04.2017 09-News.Ru
жол - Министерство  по физической культуре, спорту и туризмуСпортсменка из Карачаево-Черкесии Милана Эзиева стала бронзовым призером открытых соревнований по конкуру на Кубок главы города-курорта Железноводска, прошедших с участием наездников из разных субъектов юга страны.
26.04.2017 Министерство по физической культуре, спорту и туризму
В Росси разрешат продавать драгоценности через интернет - 09-News.RuС 2018 года в России могут снять ограничения на продажу драгоценностей через интернет, пишет 09-news.ru.
26.04.2017 09-News.Ru