Новости города БезФормата.Ru
Карачаевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
GOklVDZ-S3o - Карачаевский Городской Округ
DSC_0621 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0688 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0667 - Карачаевский Городской Округ

16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта. Джерме» — домашние колбаски из субпродуктов.

Организаторами мероприятия выступили Фонд содействия развитию карачаево-балкарской молодежи  «Эльбрусоид», проект «Горский очаг» и КЧГУ им. У.Д.Алиева.

Цель проекта  — сохранение и передача накопленного кулинарного наследия Северного Кавказа современной молодежи, продвижение продукции местных производителей (сыры, национальные колбасы, полуфабрикаты, молочные продукты и т.д.), путем проведения серии кулинарных мастер-классов по кухне народов Северного Кавказа.

На основании этих мастер-классов будут созданы фото- и видео — уроки, а рецепты будут выложены для общего доступа на сайте, и в приложении для смартфонов и мобильных телефонов – говорит руководитель проекта «Горский очаг», координатор проектов фонда «Эльбрусоид» Мариям Тамбиева. — В настоящее время наблюдается утрата культурного наследия. Молодежь забывает свои корни, культуру, вместе с этим забывается уникальная кухня. Как показал проведенный нами опрос, до 80% молодежи, проживающей на Северном Кавказе с кухней народов знакома поверхностно. Еще меньше — умеет их готовить. Мы же посредством своего проекта, пробуждаем в молодежи интерес к собственной кухне, культуре, помогаем сохранить и передать накопленный культурный опыт современной молодежи. К тому же развитие национальной кулинарии будет интересно в сфере туризма, способствуя развитию в регионе таких видов туризма, как этно- и гастро- туризм, поскольку кухня Северного Кавказа неотъемлемая часть национальной культуры и колорита региона.

У любой национальной кухни есть свои особые традиции. Преимущество мастер-класса от «Горского очага» заключается в том, что гости имеют возможность получить не только теоретические, но и практические ценные знания. Так, жительницы Карачаево-Черкесской республики, получили возможность пообщаться с Елизаветой Кипкеевой, мастером из Карачаевска, которая поделилась с ними семейным рецептом. Елизавета рассказала собравшимся о тонкостях приготовления и подачи данного блюда. Тут же, в столовой университета, под руководством Елизаветы девушки научились готовить это старинное блюдо. По словам участниц проекта «Горский очаг» очень важен на сегодняшний день, т.к. большинство блюд, которые готовили наши предки, забываются. Завершился мастер-класс дегустацией приготовленных блюд.

Милада Боюнсузова

 

Последние новости Карачаево-Черкессии по теме:
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0621 - КЧГУ
МАСТЕР-КЛАСС КАРАЧАЕВО-БАЛКАРСКОЙ КУХНИ - Черкесск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д. Алиева прошел мастер-класс по приготовлению блюда карачаево-балкарской кухни  “Сохта.
12:56 19.04.2016 КЧГУ
DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни - Карачаевск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта.
21:05 18.04.2016 Карачаевский Городской Округ
Общероссийский день приема граждан - Администрация Усть-Джегутинского г.п.12 декабря 2017 года в день Конституции Российской Федерации, в  рамках Всероссийского дня приема граждан,  Глава администрации Усть-Джегутинского муниципального района Мурат Алибиевич Лайпанов провел личный прием граждан.
13.12.2017 Администрация Усть-Джегутинского г.п.
В  Карачаевске прошел круглый стол, посвященный Дню Конституции - Карачаевский Городской ОкругВ день Конституции Российской Федерации в Центральной городской библиотеке г. Карачаевска прошел круглый стол, приуроченный 24 годовщине столь значимого документа в жизни Российской Федерации,
13.12.2017 Карачаевский Городской Округ
IMG_20170913_103804_060 — копия.jpg - Карачаевский район
13.12.2017 Карачаевский район
Общероссийский день приема граждан - Усть-Джегутинский муниципальный район12 декабря 2017 года в день Конституции Российской Федерации, в  рамках Всероссийского дня приема граждан,  Глава администрации Усть-Джегутинского муниципального района Мурат Алибиевич Лайпанов провел личный прием граждан.
13.12.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
IMG_20170913_103804_060 — копия.jpg - Карачаевский район
13.12.2017 Карачаевский район
Информационный час «Конституция – Закон, по нему мы все живем» - Усть-Джегутинский муниципальный районКо Дню Конституции РФ Усть–Джегутинская центральная районная библиотека в МКОУ Лицей №7 провела информационный час на тему «Конституция – Закон, по нему мы все живем».
12.12.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
В  Карачаевске прошел круглый стол, посвященный Дню Конституции - Карачаевский Городской ОкругВ день Конституции Российской Федерации в Центральной городской библиотеке г. Карачаевска прошел круглый стол, приуроченный 24 годовщине столь значимого документа в жизни Российской Федерации,
13.12.2017 Карачаевский Городской Округ
Информационный час «Конституция – Закон, по нему мы все живем» - Усть-Джегутинский муниципальный районКо Дню Конституции РФ Усть–Джегутинская центральная районная библиотека в МКОУ Лицей №7 провела информационный час на тему «Конституция – Закон, по нему мы все живем».
12.12.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
Общероссийский день приема граждан - Усть-Джегутинский муниципальный район12 декабря 2017 года в день Конституции Российской Федерации, в  рамках Всероссийского дня приема граждан,  Глава администрации Усть-Джегутинского муниципального района Мурат Алибиевич Лайпанов провел личный прием граждан.
13.12.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
a0f76897a61a81afaae4472a87ad787a - Politika09.ComВ этом ее обвиняет прокуратура В скором времени в КЧР перед судом предстанет 78-летняя пенсионерка, обвиняемая в незаконном создании «фирмы-однодневки».
13.12.2017 Politika09.Com
image_0001714 - Politika09.ComУ пострадавшего тяжелые травмы В КЧР вновь произошло ДТП, одним из непосредственных участников которого стал пасущийся вблизи трассы конь.
13.12.2017 Politika09.Com
obzor-io99218-1024x614 - Kchrline.RuВыпас животных в границах полосы отвода автомобильных и железных дорог запрещен 29 летний житель села Учкекен (Карачаево-Черкесия), управляя автомобилем «ВАЗ-217030», наехал на шедшую по дороге лошадь.
13.12.2017 Kchrline.Ru
Мастер-классы для педагогов дополнительного образования - Усть-Джегутинский муниципальный районВ рамках курсов повышения квалификации работников образования РГБУ ДПО «КЧРИПКРО» в Усть-Джегутинском Доме творчества были проведены мастер-классы, открытые занятия, экскурсия для педагогов дополнительного образования КЧР.
13.12.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
В Ставрополе прошёл Фестиваль адыгской (черкесской) культуры «Адыгский мир» - Министерство по делам национальностей, массовым коммуникациям и печати   В Ставропольском Дворце культуры и спорта 7 декабря прошел Фестиваль адыгской (черкесской) культуры «Адыгский мир» с участием творческих коллективов и исполнителей Адыгеи, Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии.
12.12.2017 Министерство по делам национальностей, массовым коммуникациям и печати
mobile_high-1om9 - Kchrline.RuКак человека, немного разбирающегося в олимпийской теме после семи лет работы в оргкомитете «Сочи-2014», меня удивляют лозунги в духе «Без нас Олимпиаде конец».
13.12.2017 Kchrline.Ru
099 - Министерство  по физической культуре, спорту и туризмуСпортсмены Карачаево-Черкесской Республики Адемир Гусов, Едзаев Арсен и Амин Бавижев завоевали медали первенства мира по грэпплингу версии профессиональной лиги АСВ.
12.12.2017 Министерство по физической культуре, спорту и туризму
Общероссийский день приема граждан - Усть-Джегутинский муниципальный район12 декабря 2017 года в день Конституции Российской Федерации, в  рамках Всероссийского дня приема граждан,  Глава администрации Усть-Джегутинского муниципального района Мурат Алибиевич Лайпанов провел личный прием граждан.
13.12.2017 Усть-Джегутинский муниципальный район
Рустам Карсергенов, задержанный 9 декабря по делу об убийстве советника президента Карачаево-Черкесии Фраля Шебзухова, пока не дал признательных показаний, сообщил сегодня "Кавказскому узлу" представитель следствия.
13.12.2017 Кавказский узел
books2 - Politika09.ComТак решило Минобразования У школьников КЧР в скором времени появятся дополнительные уроки в расписании.
13.12.2017 Politika09.Com
Школьников Адыге-Хабльского района обучили пенсионной грамотности - Пенсионный фондЧеркесск, 13 декабря 2017 года. Сотрудники Пенсионного фонда в Адыге-Хабльском  районе активно проводят информационно-разъяснительную работу со школьниками Карачаево-Черкесской Республики по повышению пенсионной грамотности.
13.12.2017 Пенсионный фонд
С Днём Конституции Российской Федерации! - Пенсионный фондПоздравление Управляющего ГУ-ОПФР по КЧР М.Х.Суюнчева   12 декабря в России отмечается День Конституции.
12.12.2017 Пенсионный фонд