Новости города БезФормата.Ru
Карачаевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
GOklVDZ-S3o - Карачаевский Городской Округ
DSC_0621 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0688 - Карачаевский Городской Округ
DSC_0667 - Карачаевский Городской Округ

16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта. Джерме» — домашние колбаски из субпродуктов.

Организаторами мероприятия выступили Фонд содействия развитию карачаево-балкарской молодежи  «Эльбрусоид», проект «Горский очаг» и КЧГУ им. У.Д.Алиева.

Цель проекта  — сохранение и передача накопленного кулинарного наследия Северного Кавказа современной молодежи, продвижение продукции местных производителей (сыры, национальные колбасы, полуфабрикаты, молочные продукты и т.д.), путем проведения серии кулинарных мастер-классов по кухне народов Северного Кавказа.

На основании этих мастер-классов будут созданы фото- и видео — уроки, а рецепты будут выложены для общего доступа на сайте, и в приложении для смартфонов и мобильных телефонов – говорит руководитель проекта «Горский очаг», координатор проектов фонда «Эльбрусоид» Мариям Тамбиева. — В настоящее время наблюдается утрата культурного наследия. Молодежь забывает свои корни, культуру, вместе с этим забывается уникальная кухня. Как показал проведенный нами опрос, до 80% молодежи, проживающей на Северном Кавказе с кухней народов знакома поверхностно. Еще меньше — умеет их готовить. Мы же посредством своего проекта, пробуждаем в молодежи интерес к собственной кухне, культуре, помогаем сохранить и передать накопленный культурный опыт современной молодежи. К тому же развитие национальной кулинарии будет интересно в сфере туризма, способствуя развитию в регионе таких видов туризма, как этно- и гастро- туризм, поскольку кухня Северного Кавказа неотъемлемая часть национальной культуры и колорита региона.

У любой национальной кухни есть свои особые традиции. Преимущество мастер-класса от «Горского очага» заключается в том, что гости имеют возможность получить не только теоретические, но и практические ценные знания. Так, жительницы Карачаево-Черкесской республики, получили возможность пообщаться с Елизаветой Кипкеевой, мастером из Карачаевска, которая поделилась с ними семейным рецептом. Елизавета рассказала собравшимся о тонкостях приготовления и подачи данного блюда. Тут же, в столовой университета, под руководством Елизаветы девушки научились готовить это старинное блюдо. По словам участниц проекта «Горский очаг» очень важен на сегодняшний день, т.к. большинство блюд, которые готовили наши предки, забываются. Завершился мастер-класс дегустацией приготовленных блюд.

Милада Боюнсузова

 

Последние новости Карачаево-Черкессии по теме:
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни

DSC_0621 - КЧГУ
МАСТЕР-КЛАСС КАРАЧАЕВО-БАЛКАРСКОЙ КУХНИ - Черкесск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д. Алиева прошел мастер-класс по приготовлению блюда карачаево-балкарской кухни  “Сохта.
12:56 19.04.2016 КЧГУ
DSC_0652 - Карачаевский Городской Округ
В Карачаевске прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни - Карачаевск
16 апреля в КЧГУ им.У.Д.Алиева прошел мастер-класс по приготовлению легендарного блюда карачаево-балкарской кухни — «Сохта.
21:05 18.04.2016 Карачаевский Городской Округ
Сформирован перечень территорий Черкесска, на которых в ближайшие пять лет появятся новые парковые зоны - Администрация г. ЧеркесскС 31 января по 16 февраля жители Черкесска делились мнением, какую из городских территорий они хотели бы преобразовать в популярное место массового отдыха.
16.02.2018 Администрация г. Черкесск
16 февраля 2018 года под председательством заместителя Главы администрации Усть- Джегутинского муниципального района С.Н.
16.02.2018 Усть-Джегутинский муниципальный район
Час искусства «Волшебный мир кулис» - Усть-Джегутинский муниципальный районВ Усть–Джегутинской центральной районной библиотеке был проведен час искусства на тему «Волшебный мир искусства» для участников клуба «Надежда» Всероссийского общества слепых.
16.02.2018 Усть-Джегутинский муниципальный район
РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ КАРАЧАЕВО-ЧЕРКЕССКАЯ РЕСПУБЛИКА АДМИНИСТРАЦИЯ КАРАЧАЕВСКОГО ГОРОДСКОГО ОКРУГА РАСПОРЯЖЕНИЕ 15.02.
16.02.2018 Карачаевский Городской Округ
Лошадиная ферма - Усть-Джегутинский муниципальный районФермерское хозяйство Айбазова Хаджидаута Манафовича располагается неподалеку от аула Эльтаркач Усть-Джегутинского района.
16.02.2018 Усть-Джегутинский муниципальный район
Уважаемые родители(законные представители)! В соответствии с Федеральным законом №124 «Об основных гарантиях прав ребенка в Российской Федерации»,
16.02.2018 Усть-Джегутинский муниципальный район
Сформирован перечень территорий Черкесска, на которых в ближайшие пять лет появятся новые парковые зоны - Администрация г. ЧеркесскС 31 января по 16 февраля жители Черкесска делились мнением, какую из городских территорий они хотели бы преобразовать в популярное место массового отдыха.
16.02.2018 Администрация г. Черкесск
Лошадиная ферма - Усть-Джегутинский муниципальный районФермерское хозяйство Айбазова Хаджидаута Манафовича располагается неподалеку от аула Эльтаркач Усть-Джегутинского района.
16.02.2018 Усть-Джегутинский муниципальный район
Час искусства «Волшебный мир кулис» - Усть-Джегутинский муниципальный районВ Усть–Джегутинской центральной районной библиотеке был проведен час искусства на тему «Волшебный мир искусства» для участников клуба «Надежда» Всероссийского общества слепых.
16.02.2018 Усть-Джегутинский муниципальный район
В Черкесске сбили пешехода - 09-News.RuПолиция Черкесска выясняет обстоятельства аварии, в которой получил травмы пешеход.
18.02.2018 09-News.Ru
1505770633113774465 - Politika09.ComВозбуждено уголовное дело В Черкесске под следствием оказался мужчина, подозреваемый в краже тележки из гипермаркета.
18.02.2018 Politika09.Com
Интернет не только упростил и разнообразил жизнь людям, но и породил множество новых видов мошенничества.
18.02.2018 Stolica-kchr.Ru
Два юбилея в один день отметила в кругу сотен своих зрителей, читателей, учеников Заслуженный журналист Карачаево-Черкесии, член Союза писателей России Светлана Борисовна Шендрик-Переславцева.
18.02.2018 Stolica-kchr.Ru
ВЕЧЕР, ПОСВЯЩЁННЫЙ ЮБИЛЕЮ СВЕТЛАНЫ ШЕНДРИК-ПЕРЕСЛАВЦЕВОЙ - КЧГУ  О вечере, прошедшем 14 февраля в Черкесске и посвящённом 50-летию творческой деятельности и 70-летию со дня рождения заслуженного журналиста Карачаево-Черкесской Республики Светланы Шендрик-Переславцевой рассказала
15.02.2018 КЧГУ
© Фото пресс-службы МТС - Юга.РуКомпания МТС и продюсерский центр «Эколь» объявили творческий конкурс для детей Северо-Кавказского федерального округа на лучший вокальный и хореографический номер Конкурс будет проходить в рамках всероссийского благо
13.02.2018 Юга.Ру
edgard - Politika09.ComСпортсмен завоевал золото  В Сыктывкаре завершилось первенство России по боксу, триумфатором которого стал уроженец КЧР Эдгард Цамбов.
18.02.2018 Politika09.Com
В Москве состоялся Чемпионат Европы по джиу-джитсу - японскому искусству «мягкого» рукопашного боя.
18.02.2018 Stolica-kchr.Ru
Традиционный открытый межрегиональный турнир Карачаево-Черкесии по гандболу среди юношей состоялся в субботу в Черкесске.
17.02.2018 Черкесск-портал
В Карачаевске вспомнили подвиг воинов — афганцев - Карачаевский Городской ОкругСегодня, 15 февраля, у памятника воинам – интернационалистам состоялось торжественное собрание общественности, посвященное 29-ой годовщине вывода ограниченного контингента Советских войск с территории Афганистана.
15.02.2018 Карачаевский Городской Округ
Ранее судимый житель Черкесска отправится под суд из-за кражи продовольственной тележки в гипермаркете.
17.02.2018 Черкесск-портал
Глава Карачаево-Черкесской Республики Рашид Темрезов, и Президент Холдинга «ЕВРОЦЕМЕНТ груп» Михаил Скороход на полях Российского инвестиционного форума в Сочи 15 февраля подписали соглашение о сотрудничестве в области р
15.02.2018 Усть-Джегутинский муниципальный район
Вчера, 15 февраля, состоялись публичные обсуждения правоприменительной практики Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Карачаево-Черкесской Республике,
16.02.2018 УФАС
В рамках подписанного сегодня Соглашения «Ростелеком» обеспечит доступ к скоростному Интернету в 15 отдаленных населенных пунктах Карачаево-Черкесии - Министерство промышленности и торговлиСоглашение о реализации инвестиционных проектов по строительству оптоволоконных линий связи в отдаленные населенные пункты Карачаево-Черкесии Глава республики Рашид Темрезов подписал сегодня с Министром связи и массовых
15.02.2018 Министерство промышленности и торговли